Receita de Panqueca Fácil de Fazer

Panqueca com Espinafre

Ingredientes 

Massa

  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
  • 1 xícara de chá de leite desnatado ou leite vegetal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral (ou a farinha de sua preferência)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal

Recheio 

  • 1 maço de espinafre picado
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Ricota ou queijo cottage

Modo de preparo

Em uma tigela ou no liquidificador, junte todos os ingredientes da massa e misture bem.

Em uma frigideira antiaderente (se não tiver, coloque um pouco de azeite ou óleo de coco), espalhe 2 colheres de sopa da massa e cozinhe em fogo médio até dourar.

Vire o disco de massa e deixe dourar do outro lado. Transfira para um prato. Repita o procedimento com restante da massa. Reserve.

Leve o espinafre picado para refogar com o alho em uma frigideira com um pouco de óleo ou azeite.

Tempere com sal e pimenta. Adicione o queijo, misture bem e recheie as panquecas. Dobre ou enrole e sirva!

Ingredientes  Massa 2 ovos 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite 1 xícara de chá de leite desnatado ou leite vegetal 2 xícaras de chá de farinha de
Informações do Autor

Dra. Andresa Goncalves, Nutricionista

Andresa Gonçalves é nutricionista pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Possui mais de 15 anos de experiência e é especialista em Alimentação e Saúde.

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