Benefícios da Couve + 2 Receitas Saudáveis

Os benefícios da couve vão muito além do Suco Detox!  Ela possui diversos nutrientes que previnem doenças.

Todos nós sabemos a importância do consumo de alimentos saudáveis, mas na maioria das vezes faltam orientações e informações de qualidade para nos ajudar a colocar em prática.

A cada dia surgem combinações milagrosas, mas nem sempre elas são acessíveis e oferecem resultados verdadeiros.

Pensando nisso, nossa equipe está investindo em conteúdos informativos sobre saúde e nutrição para você usar o que você tem na sua casa e preparar refeições ainda mais saudáveis e saborosas.

Seja um suco detox, receitas de petiscos saudáveis ou um chá que te ajude emagrecer, nós estamos aqui para te ajudar!

Hoje você vai conferir um artigo completo sobre os benefícios da couve.

Por ser rica em magnésio, ela ajuda a regular a pressão arterial ao mesmo tempo que auxilia na cicatrização de doenças como gastrite e úlceras.

A união da vitamina D, do cálcio e do magnésio atuam na melhora do sono, auxiliam na perda de peso e no fortalecimento dos ossos.

Devido a alta quantidade de fibras presentes nessa folha, ela proporciona mais saciedade e favorece o bom funcionamento do intestino.

Quando o nosso intestino está funcionando bem, nós absorvemos com mais facilidade os nutrientes, o que traz benefícios à nossa saúde como um todo e deixa a pele, as unhas e o cabelo mais hidratados e fortes.

Por sua ação desintoxicante, a couve ajuda a expulsar as impurezas presentes no nosso organismo.

Além disso, vegetais são alimentos ricos em vitaminas do complexo B, responsáveis pela prevenção do Alzheimer.

1. Quais São os Tipos de Couve?

Couve Manteiga:

Essa é a couve mais popular no Brasil, pois é facilmente encontrada entre as feiras e supermercados.

São folhas lisas, grandes e levemente onduladas com um tom de verde bem escuro e forte.

Couve de Bruxelas:

Esse tipo tem a aparência mais arredondada que lembra o repolho.

Se comparada à couve manteiga essa tem um tamanho bem menor. Sua coloração é mais clara e ela possui um sabor amargo, graças ao sulforafano, uma substância antioxidante.

Couve Galega:

Geralmente confundida com a couve manteiga, ela possui o caule mais alongado e folhas mais largas e robustas.

Couve Coração de Boi:

Esse nome se deve às folhas grandes em formato de um coração.

Couve Rábano:

Sua principal característica é sua haste inchada, o que deixa mais fácil de ser identificada.

Couve Roxa:

Foto por Freepik

Como o próprio nome diz, ela possui as folhas com um tom roxo, muito parecida com o repolho roxo.

A Couve-Flor Também é Um Tipo de Couve?

A couve-flor também faz parte da “família das couves”.

Suas flores parecem pequenas árvores brancas que podem ser consumidas de diversas maneiras: em saladas, suflês ou apenas cozidas a vapor.

2. Quais os Benefícios da Couve? O Que Ela tem?

Ferro – Atua na formação de hemoglobina; proteína responsável pelo transporte do oxigênio no sangue. Além disso, nos protege contra infecções e exerce desempenho cognitivo (memória, aprendizado e atenção).

Vitamina A – Encarregada pela adaptação da visão no escuro e pelo desenvolvimento saudável dos tecidos, essa vitamina é fundamental para o funcionamento dos órgãos reprodutores. Segundo a Universidade York, na Inglaterra, comprovaram que ela também ajuda a combater o câncer de próstata.

Cálcio – Você sabia que o cálcio presente na couve é mais bem absorvido pelo nosso organismo do que o cálcio presente no leite?

Vitamina K – Responsável pela coagulação sanguínea.

Vitamina C – Facilita absorção do ferro e mantém o crescimento saudável dos tecidos, além disso, também ajuda na formação de colágeno, na resistência imunológica e na cicatrização.

Glicosinolato – Um fotoquímico que auxilia na limpeza do organismo, eliminando toxinas residuais, células de gordura e substâncias que podem causar doenças. 

3. Benefícios da Couve: Por Que ela é “Detox”?

Foto por Katemangostar – Freepik

A couve sem dúvidas é a queridinha nas dietas que tem como objetivo de emagrecer com saúde, reduzir a retenção de líquidos e o inchaço abdominal.

Como você já viu no início desse artigo, essa hortaliça possui diversos nutrientes importantes para o bom funcionamento do nosso organismo.

O conceito de “detox” traz a ideia de uma desintoxicação do nosso corpo para eliminar as impurezas e o excesso de toxinas que interferem no funcionamento das células, no nosso descanso, na energia.

Trata-se de uma verdadeira limpeza que repõe os nutrientes que o nosso corpo precisa para executar suas funções normalmente.

Para que ocorra o detox, é essencial que o fígado e o intestino estejam em perfeito funcionamento.

Nesse caso, as folhas verdes, como a couve, tem uma função importante no processo, pois a clorofila (responsável pelo pigmento verde dos alimentos) melhora o funcionamento do fígado.

Já as fibras presentes nesse alimento regulam o intestino ao mesmo tempo que também ajudam a emagrecer, pois prolongam a sensação de saciedade.

4. O Suco de Couve é Bom Pra Quê?

Foto por D3images – Freepik

A maneira mais simples e fácil de fazer um detox por meio dos alimentos, é preparando sucos que potencializam essa limpeza.

Segundo a nutricionista Heloisa Teves,  os benefícios da couve são inúmeros:

“O suco de couve também é fonte de luteína, betacaroteno, selênio e entre outros antioxidantes que ajudam prevenir o envelhecimento precoce.”

O suco detox – ou suco verde – é composto, na maioria das vezes, pela couve, que não interfere no sabor da bebida, podendo ser combinado com frutas e sementes.

Uma ótima combinação pode ser o suco da couve aliado à melancia, ao abacaxi, à laranja ao gengibre, ao pepino e ao limão, por exemplo.

Todos eles tem potencial hidratante, diurético e anti-inflamatório.

Você pode preparar esses sucos e tomar ao acordar, ainda em jejum sem adição de açúcares, pois assim os resultados serão ainda melhores.

Os resultados de uma desintoxicação bem feita é uma menor retenção de líquidos, saciedade, sensação de leveza, uma pele mais hidratada e saudável e a melhora no trânsito intestinal.

5. Couve Engorda? Quais São os Nutrientes e Benefícios da Couve?

5.1 Combinação Poderosa! Magnésio + Cálcio = Saúde

Juntos, esses dois minerais diminuem os riscos de doenças cardiovasculares, uma vez que diminuem o acúmulo de gordura nas paredes das artérias.

Essa união ajuda, também, na prevenção da osteoporose, caracterizada pela falta de cálcio nos ossos.

O magnésio é essencial para evitar contrações uterinas antes das 37 semanas de gravidez.

6. Aproveite os Benefícios da Couve: Aprenda 2 Receitas Saborosas e Saudáveis

Seja couve-de-bruxelas, couve-galega, couve-lombarda ou couve-manteiga (a mais conhecida e consumida no Brasil), a grande vantagem desse alimento é que ele é muito versátil, podendo ser utilizado em sopas, refogados, sucos, massas, saladas e molhos.

Fica ainda mais fácil beneficiar o nosso organismo, pois a couve tem o seu poder potencializado quando é misturada com outros alimentos.

Aprenda a preparar 2 receitas práticas e ricas em nutrientes:

6.1 Panqueca de Couve

Foto por Nikitabuida – Freepik

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 300ml de leite
  • 6 colheres de azeite
  • 1 xícara de couve picada
  • 1 xícara de coentro, salsinha, cheiro verde ou o tempero de sua preferência
  • 3 ovos
  • Sal a gosto

 

Recheio

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomates sem sementes picado
  • 500 gramas de carne moída
  • 1 cubo de caldo carne
  • 1 xícara de chá de azeitonas verdes em rodelas
  • Sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto.

Molho

  • 2 colheres sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo ou a farinha de sua preferência
  • 1 xícara de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal e temperos a gosto

 

Modo de Preparo

Para o molho, aqueça uma panela com margarina e frite a farinha rapidamente. Adicione o leite e cozinhe até engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada, misture bem e desligue o fogo. Reserve.

Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio aqueça o azeite, frite a cebola e alho por 3 minutos. Adicione o tomate, a carne moída e o caldo de carne e refogue por 5 minutos, mexendo. Juntes as azeitonas, tempere com sal, pimenta e coentro. Desligue e deixe esfriar.

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira média antiaderente em fogo médio e coloque uma concha média da massa. Gire para cobrir todo fundo. Deixe fritar por 2 minutos e vire, doure o outro lado e retire. Repita o processo até acabar a massa. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Arrume em um refratário médio, regue com molho e polvilhe parmesão. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos e sirva.

6.2 Salada de Couve Crua com Manga e Molho de Limão

Foto por Mrsiraphol – Freepik

Ingredientes

  • 2 folhas médias de couve fatiadas
  • 1 manga média firme e madura e com poucos fiapos, cortada em cubos
  • Alface a gosto (opcional)

 

Molho

  • 3 colheres de suco de limão puro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de gengibre picado pequeno
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes do molho em um recipiente e misture com um garfo até ficar levemente cremoso.

Disponha as folhas e a manga em uma saladeira, regue com molho e sirva em seguida.

Essas são as nossas dicas de hoje! Deixe seu comentário e compartilhe esse conteúdo sobre os benefícios da couve nas suas redes sociais!

Fonte: Editora Alto Astral – O poder dos alimentos